شبکه بهداشت و درمان رباط کریم

به گزارش روابط عمومی شبکه بهداشت و درمان رباط کریم، دکتر آرش اتابکی،معاون بهداشتی شبکه بهداشت ودرمان شهرستان از آغاز پویش ملی تغذیه سالم با محوریت «نان کامل» خبر داد و اظهار کرد: بیماری های غیرواگیر مانند چاقی، بیماری‌های قلبی - عروقی، دیابت و فشار خون بالا از مهم‌ترین عوامل مرگ زودرس در جامعه هستند و الگوی تغذیه ناسالم نقش موثری در شیوع این بیماری ها دارد.

 همچنین وی با تأکید بر جایگاه نان در سفره ایرانیان افزود: در شرایط فعلی، نان ۴۵ تا ۶۵ درصد انرژی روزانه مردم ایران را تأمین می‌کند و در دهک‌های پایین اقتصادی نیز سهم بیشتری دارد لذا مصرف نان سالم در سلامتی افراد نقش پررنگی دارد و نان کامل یکی از این فرصت‌های کم‌نظیر است.

 نان کامل که از آرد سبوس‌دار و جوانه گندم تهیه می‌شود، علاوه بر ایجاد احساس سیری طولانی‌تر، منبع مهمی برای ویتامین‌های گروه B، املاح معدنی و آنتی‌اکسیدان‌هاست و در کنترل دیابت، فشار خون و کلسترول نقش بسیار مؤثری دارد.  

دکتر اتابکی د رادامه تصریح کرد: کیفیت آرد، میزان نمک بالا و استفاده از جوش شیرین از مشکلات جدی در نانوایی‌هاست که باید با آموزش به نانوایان، تدوین شیوه‌نامه های نظارت و فرهنگسازی مصرف نان کامل، این مشکلات برطرف شود . اگر مردم به اهمیت نان کامل پی ببرند و آن را مطالبه کنند، عرضه‌کنندگان نیز به تولید بیشتر آن ترغیب خواهند شد.

معاون بهداشتی شبکه بهداشت ودرمان شهرستان رباط کریم با تأکید بر نقش رسانه‌ها در فرهنگ‌سازی مصرف نان کامل افزود: اگر مردم با فواید نان کامل آشنا شوند و تقاضا برای مصرف آن افزایش یابد، صنایع و نانوایان نیز به تولید بیشتر آن ترغیب خواهند شد، لذا اطلاع‌رسانی باید بر مزایای نان کامل متمرکز باشد.

سپس دکتر اتابکی به ارزش غذایی سبوس در نان اشاره کرد و یادآور شد:اگر فرایند تخمیر و پخت نان به‌درستی انجام نشود، ممکن است  سبوس نان  مانع جذب برخی مواد معدنی شود.

 در پایان وی تاکید کرد: پویش ملی تغذیه سالم با شعار «نان و سلامتی » با هدف اصلاح الگوی مصرف نان، حساس‌سازی مردم و سیاست‌گذاران و حمایت از صنایع غذایی و  نانوایان برای تولید نان کامل از ۱۵ تا 30 آذربرگزار می شود.